En la pista Cisterciense: la Abadía de Fontfroide
© Fontfroide/Henri Gaud
Durante un día zambúllase en el silencioso universo de los monjes cistercienses, donde sólo el sonido de las cigarras podía distraerles de sus contemplaciones.
¿Quién podría sospechar que escondida tras esa gran puerta podría existir una abadía tan enorme? Al abrirse la puerta, su interior descubre una construcción ocre de piedra arenisca, una de las abadías cistercienses más hermosas de Francia, creada en 1093 y salvada de las ruinas en 1908 por sus nuevos propietarios, Gustave y Madeline Fayet. Cuando se descubre el dormitorio y el refectorio dará un salto temporal y se sumergirá en la historia y las características de la Orden Cisterciense. Usted aprenderá que los monjes de coro nunca se encontraban con los monjes de lego, quienes trabajaban con sus manos. Vivían todos en la misma abadía, pero tenían sus propios edificios. Durante los días buenos y soleados la visita puede terminar con un toque de color: el jardín y su rosaleda, que animan el claustro. La abadía, que con 24 graneros fue una de las más ricas de la orden, está situada en el corazón del macizo de La Clape, rodeada de cipreses, pinos y bojs.
La hospitalidad cisterciense
Siéntese en la mesa de Fontfroide, el restaurante situado en el antiguo redil, y disfrute de la comida, que está lejos de ser monástica. Por ejemplo, las recomendaciones del cocinero, un pastel de caballa, servido con tomates prensados, cebollas caramelizadas y albahaca. Y para el postre: manzanas al vino (el de la abadía). La frugalidad tiende a ser puesta aparte.
Subir a lo más alto
Para una buena digestión nada como un paseo de subida a la Cruz, el punto más alto del lugar, desde donde se tiene una vista que hace volar mentalmente de la abadía y sus jardines.
Pruebe el néctar divino
De vuelta a la abadía vaya al sótano para una cata de vino. Siga las instrucciones del sumiller, y déjese embriagar por el vino blanco o el tinto, el Moscatel o el Merlot.
El Canto gregoriano
Si usted está en Fontfroid en Semana Santa (el domingo 23 de marzo) el Coro Gregoriano de París cantará su “Christus Factus Est”. Cierre los ojos, la Edad Media no está lejos… En agosto (del 1 al 5) las paredes de la abadía resuenan con el Festival de Música e Historia, protagonizado por Jordi Savall and Montserrat Figueras.
Otras propuestas
Los graneros cistercienses de Fontcalvy en Ouveillan: una verdadera “caja fuerte” construida entre 1275 y 1325, iluminada las noches de verano con motivo del festival de Fontcalvy
El Monasterio de Gaussan en Bizanet. Este monasterio solía ser el granero de la Abadía de Fontfroide, y puede ser visitado en horas de misa. Allí puede comprarse queso de cabra y otros productos del monasterio
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Une journée à Fontfroide, sur les traces des cisterciens
Abbaye de Fontfroide RD 613
11100 Narbonne
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Tema : Arte y patrimonio cultural
Publicado por : 2008/05/14
Tags : pista cisterciense abadia fontfroide
